«Леса учат человека понимать прекрасное»,— написал однажды Антон Павлович Чехов. Современный житель города большую часть своей жизни проводит среди асфальта и бетонных построек. В повседневной жизни нам не хватает красоты и гармонии, естества и ясности. Может быть, именно поэтому мы так стремимся провести за городом хоть день, хоть несколько часов… Особенно после зимы.
Майские дни — время первых выходов на природу. Пикники бывают разными — это и скромная трапеза у костра, и романтический вечер для двоих, и семейный отдых на лужайке недалеко от дома или дачи, и праздник с друзьями под открытым небом, и корпоративный выезд на природу. Существует две версии перевода английского слова «пикник» — это «общий счет» и «ловить удачу». Выбирайте, какая вам ближе, и начинайте готовиться.
Для многих место для пикника остается постоянным на протяжении многих лет. Все знают «наше место» и снова приходят именно сюда. Для тех, кто не подвержен таким привязанностям, при выборе места следует помнить, что в мае еще рановато располагаться близко у воды: повышенная влажность и сырость очень скоро дадут о себе знать, несмотря на солнечный день. Обязательно проверьте, нет ли близко муравейника. Лучше расположиться на поляне, но рядом с деревьями, чтобы была возможность перебраться в тень, если станет слишком жарко. Можно устроиться прямо на траве, подстелив на землю вначале целлофан или клеенку, а сверху—покрывало или брезент, кстати будут и туристические коврики- пенки. Выбирая место для костра, определите в какую сторону дует ветер. Дым от костра не должен мешать вашему застолью. Если на пикнике будут шашлыки, то лучше разводить два костра или костер и мангал; так будет проще готовить остальные блюда.
Дадим возможность мужчинам проявить свои таланты в приготовлении мяса, но загодя позаботимся об остальной еде. Прежде всего, дети. Как бы вы ни накормили своих чад дома, как только все соберутся на пикнике, сразу же возникнет вопрос о еде и питье. Возьмите с собой бутерброды либо сандвичи и домашний квас или морс, чтобы дети могли сразу же перекусить в ожидании, пока будет готова основная еда пикника.
После такого «малого подкрепления» у вас будет время для сервировки стола. Одноразовая пластиковая или картонная посуда тоже бывает разной. Маленькие дети охотнее едят из посуды с веселым рисунком на дне. Излишне мягкие стаканчики из тонкого пластика, доверху наполненные газировкой, норовят выскользнуть из их рук, опрокинуться на стол и выплеснуть свое сладкое содержимое. Выбирайте легкие пластмассовые, но устойчивые кружки с ручками. Мужчинам больше всего нравятся большие тарелки, поделенные на секции (вариант менажницы). В них можно сразу разместить все пункты меню и уже больше не отрываться от насиженного пенька. Стоит вспомнить: для горячих блюд подходят тарелки из полипропилена (маркировка РР), для холодных — из полистирола (PS). Вполне уместна на пикнике посуда для микроволновых печей. Она сделана из прочного, химически безопасного пластика и, как правило, снабжена почти герметичными крышками, это особенно важно, если вы приготовили дома салаты и гарниры.
